We zijn momenteel open.We're currently open until 18:00
Edible Concepts is een gloednieuw onderdeel van de programmering: kunst om op te eten!
Voor iedere editie nodigt 1646 een chef uit om op de tentoonstelling te reageren met smaaksensaties, onverwachte structuren en uitzonderlijke garnering. Een meergangendiner vol culinair experiment en eetbare interpretaties, geserveerd te midden van de kunstwerken – voor één avond verandert de tentoonstelling in een zintuiglijke totaalervaring.
Deze allereerste Edible Concepts vond plaats op 3 oktober 2025 en Thomas Vandenhecke verzorgde het diner. Hij is sinds 2019 chef-kok bij restobar ñ in Den Haag en heeft een sterke focus op (vegetarisch) experimenteel koken, conserveren, fermenteren, zeevruchten en wild.
Vandenhecke liet zich inspireren door de tentoonstelling To carry this body of an animal forth van Olof Marsja en heeft een menu ontwikkeld waar je u tegen zegt. Hij vertaalde de schattigheid van de krab naar het bord, bracht de wilde zeebaars naar Den Haag en liet zien hoe een eend naar bessen zoekt.
Bij dit unieke zesgangenmenu werden prachtige, alcoholvrije wijnen geschonken van Scherer&Zimmer uit Duitsland en Arensbak uit Denemarken.
Video door Sasha Shevchuk
:
:
:
Conversation:
Boekhorststraat 125
2512 CN Den Haag
Nederland
Tel: (+31) 070 212 58 60
(10 tot 18 uur, maandag tot en met vrijdag)
Openingstijden tijdens tentoonstellingen:
(Bekijk ons Programma)
Donderdag: 13:00 – 21:00
Vrijdag: 13:00 – 18:00
Zaterdag: 13:00 – 18:00
Zondag: 13:00 – 18:00
Gesloten:
Oudejaarsdag
Nieuwjaarsdag
Goede Vrijdag
Eerste & Tweede Paasdag
Koningsdag
Bevrijdingsdag
Hemelvaartsdag
Eerste & Tweede Pinksterdag
Keti Koti
Eerste & Tweede Kerstdag
Social media:
Facebook
Instagram
Soundcloud
LinkedIn
Meld je aan voor onze nieuwsbrief en krijg updates over nieuwe projecten.
